Дипломная работа: Концепция мерчандайзинга в деятельности торгового предприятия (на примере ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль» магазин №58) (82 стр.)

СОДЕРЖАНИЕ

Введение
1. Организационно-экономическая характеристика ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль» магазина №58
1.1. Организационно-правовая форма, структура управления и основные виды деятельности предприятия
1.2. Месторасположение предприятия и зона обслуживания, потребители продукции, товаров и услуг
1.3. Характеристика товаров и оказываемых услуг
1.4. Торгово-технологический процесс на предприятии
1.5. Анализ товарооборота, издержек и прибыли предприятия
2. Мерчандайзинг в системе управления продажами в ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль» магазине №58
2.1. Анализ формирования ассортимента на предприятии торговли
2.2. Внутренняя планировка торгового зала и выкладка товаров
2.3. Реклама розничного торгового предприятия
2.4. Методы продажи и уровень обслуживания покупателей на предприятии
2.5. Анализ товарных запасов
3. Рекомендации по совершенствованию деятельности ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль» магазина №58 с использованием принципов мерчандайзинга
3.1. Теоретические аспекты применения технологий мерчандайзинга
3.2. Предложения по внедрению технологий мерчандайзинга на предприятии
3.2. Расчет эффективности предложенных мероприятий
Заключение
Список литературы
Приложения

ВВЕДЕНИЕ

В современном мире существует огромное количество производителей, продавцов, дистрибьюторов товаров и услуг. При этом любое предприятие, представляющее и реализующее продукцию, заинтересовано в развитой и стабильно функционирующей системе сбыта. Чем лучше и качественней будет продумана стратегия сбыта, тем больше продукции будет реализовано и тем больше прибыли получит компания.
Жесткий ритм жизни не дает продавцам расслабиться в связи с огромной конкуренцией товаров и ограниченными финансовыми возможностями потребителей. Должное понимание необходимости применения определенной системы продвижения продукции на рынок и, как следствие, активная работа и развитие в этом направлении обеспечивают бесспорные конкурентные преимущества.
Мерчандайзинг создан для максимального удобства потребителей в местах продаж. Однако для руководителей крупных компаний мерчандайзинг значит гораздо больше, и недооценивать его нельзя. Применяя данный рычаг управления, можно наиболее выигрышно и выгодно показать товар, существенно повлиять на выбор покупателя и побудить его приобрести больше продукции, нежели им самим планировалось, а главное - сохранить свои позиции на рынке.
Большинство специалистов в сфере розничной торговли полагают, что основная цель мерчандайзинга - облегчать и стимулировать продажи в магазине, которые в свою очередь создают условия для максимального роста товарооборота и прибыли. Однако желание продать как можно больше товара без учета последующей реакции потребителя (оценки степени удовлетворения от потребления) может обернуться потерей клиента. А поскольку число покупателей не увеличивается, тогда как производителей и продавцов становится все больше и больше, стремление увеличить текущую прибыль без учета ее влияния на перспективу может привести к потере конкурентоспособности. Следовательно, основная цель мерчандайзинга - продвижение товаров и повышение лояльности покупателей.
Задачи мерчандайзинга заключаются в информировании покупателя о месте выкладки товара, привлечение максимального внимания к конкретному товару, в воздействии на выбор покупателя, склоняя к немедленной покупке. И как следствие - склонить магазины к покупке большей партии товара, оказывая дополнительный сервис и рекламную поддержку.
Объект исследования работы – ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль» магазин №58, предмет исследования – концепция мерчандайзинга.
Цель работы – анализ концепции мерчандайзинга ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль» магазина №58 и повышение ее эффективности.
Задачи работы:
• исследование организационно-правовой характеристики объекта исследования;
• анализ общей характеристики предприятия и его экономических показателей;
• анализ значения мерчандайзинга в торговом бизнесе;
• анализ концепции мерчандайзинга объекта исследования;
• предложение мероприятия по повышению эффективности деятельности с использованием принципов мерчандайзинга.
Теоретическую и методическую базу дипломного проекта составили труды отечественных и зарубежных ученых в области коммерции и мерчандайзинга. Практические данные взяты из бухгалтерской отчетности.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

Торговая группа Ижтрейдинг - сеть супермаркетов в городах Удмуртии. Ижтрейдинг сегодня: это более 55 успешно работающих магазинов, 23 кулинарных производства и кафе. Ижтрейдинг - лидер рынка розничных продаж. Ижтрейдинг – это более 4 000 сотрудников. Компания заинтересована в энергичных, позитивно настроенных специалистах и руководителях.
Основным видом деятельности является ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль» магазин №58 розничная торговля продуктами питания является одним из наиболее популярных направлений деятельности среди предприятий малого и среднего бизнеса. Это связано с тем, что спрос на товары, реализуемые этими предприятиями, является постоянным, что в свою очередь обеспечивает бизнесмену стабильный доход.
Объектом исследования является один из магазинов ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль» магазин №58, расположенный по адресу г. Ижевск, 426000 г. Ижевск, ул. 30 лет Победы, 46а.
Численность работников магазина ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль» магазина №58 составляет 15 чел. Производительность труда работников в 2013 году увеличилась на 24,46%, при этом средний заработок увеличился на 0,85%, что говорит об эффективном использовании рабочей силы.
Магазин №58 ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль» находится в одном из главных районов г. Ижевска (Буммашаевский район) рядом с другими предприятиями, реализующими товары или услуги массового спроса.
Конкурентные преимущества ООО ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль» магазин №58 лучше, чем у его конкурентов.
Проведенный анализ выявил, что основной потребительский сегмент составляют люди от 30 до 50 лет со средним уровнем дохода на одного члена семьи, которые являются рабочими и специалистами.
Необходимо отметить лидеров продаж магазина. Ими являются по количеству проданных единиц товара: мясные продукты, полуфабрикаты, хлебобулочные продукты. За 2013 год увеличился удельный вес в структуре товарооборота продажи молочных продуктов (на 0,5%), снизился удельный вес продажи полуфабрикатов (на 1%).
В соответствии с основной задачей стоящей перед магазином, осуществляются следующие виды деятельности:
• осуществление научно-технической, производственной, финансовой деятельности;
• осуществление в установленном порядке необходимых мероприятий
по рекламе своих услуг; участие и организация выставок;
• торгово-закупочная деятельность;
• оказание бытовых, посреднических, транспортных и иных услуг;
• другие виды деятельности, предусмотренные в уставе предприятия.
Под торгово-технологическим процессом в ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль» магазине №58 понимается система мероприятий, представляющих собой комплекс операций по доведению товаров до предприятий розничной торговли, а через них – до потребителей.
Наблюдается положительная динамика результатов хозяйственной деятельности организации в связи с выходом из кризиса. Выручка за 2013 год увеличилась на 33%, прибыль от реализации услуг и работ увеличилась на 192%, чистая прибыль увеличилась на 192%, рентабельность продаж по чистой прибыли на 4,9%.
Резкий рост показателей выручки произошел под влиянием увеличения цен на товары и увеличения расходов на рекламу. Вследствие увеличения выручки повысились показатели прибыли.
Проанализировав ABC-анализ и XYZ-анализ можно сделать вывод о том, что магазин ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль» в целом работает эффективно. Все группы товаров, за исключением кондитерских изделий и прочих товаров приносят не малый вклад в товарооборот и имеют стабильные продажи. А группы товаров, попавшие в исключения, по своей сути не могут приносить большой доход предприятию, так как, например, хлеб в цене намного уступает мясным продуктам.
В магазине организацией внутренней планировки торгового зала и выкладки товаров занимается товаровед и старший продавец под руководством директора магазина.
В выкладке товара магазине ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль» можно выявить такие слабые места как неэффективное размещение товарных групп на полках, отсутствие указательных табличек на территории магазина, информирующих о размещении товара в магазине.
При размещении ассортиментных комплексов рядом не всегда размещают товары, которые относятся к одной товарной группе, дополняют друг друга, отвечают спросу определенного круга покупателей, а также товары, которые по соображениям организации торгового процесса с соблюдением правил товарного соседства могут быть расположены рядом.
В магазине не соблюдено правило «золотого треугольника». Самые продаваемые товары не расположены дальше всех от входа. Так, мясные продукты и хлебобулочные изделия расположены не далеко от кассы.
В магазине №58 применяется такой метод продаж как самообслуживание. Самообслуживание - это метод торговли, при котором покупатель сам обслуживает себя в магазине, отбирая из широкого ассортимента выложенных товаров, заранее расфасованных, упакованных и снабженных ярлыками с ценой, необходимые.
Для анализа культуры обслуживания клиентов был проведен опрос клиентов магазина №58 ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль» в количестве 50 человек по анкете. Как видно из опроса, клиенты полностью удовлетворены всеми представленными показателями уровня обслуживания, за исключением профессионализма, коммуникации и соблюдения профессиональной этики.
За 2013 год уровень товарных запасов уменьшился на 7 дней, товарооборачиваемость в днях уменьшилась на 34,5 дней, поэтому товарооборачиваемость оборотах увеличилась на 3,4 оборота. Это свидетельствует о повышении эффективности управления товарными запасами.
Мерчандайзинг - это комплекс мероприятий, производимых в торговом зале и направленных на продвижение того или иного товара, марки, вида или упаковки, целью которых всегда является стимулирование желания потребителей выбрать и купить продвигаемый товар.
Основными требованиями для применения являются:
• предприятие должно всегда иметь в наличии полный ассортимент товара;
• необходимо специальное оформление: организация торговых залов, включая специальные холодильные установки, стеллажи, витрины с подогревом и т. д.; расстановка оборудования по залу, звуковая атмосфера торгового зала, окраска стен, освещение;
• внутри предприятия должны быть созданы небольшие торговые точки, как правило, с более дорогими и качественными товарами;
• выкладка товаров должна осуществляться таким образом, чтобы заставить потребителя как можно дольше ходить по торговым залам предприятия, практически не прибегая к помощи продавцов.
Исходя из анализа внутренней планировки торгового зала и выкладки товаров в магазине №58 ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль», можно выявить следующие проблемы, связанные с технологиями мерчендайзинга:
• неэффективная выкладка товарных групп на полках
• отсутствие указательных табличек, информирующих о размещении товара в магазине
• отсутствие соблюдения правила «золотого треугольника» по расположению товаров в магазине
В качестве мер по внедрению технологий мерчандайзинга на предприятии предлагается реализовать следующие мероприятия:
• изменение выкладки товарных групп на полках
• установка указательных табличек, информирующих о размещении товара в магазине
• изменение размещения товара согласно правилу «золотого треугольника» по расположению товара в магазине
Для определения планового увеличения объема продаж были привлечены эксперты (мерчандайзеры) ТГ «Ижтрейдинг» ООО «Миндаль»
Исходя из результатов анализа оценок экспертов, планируется увеличить объем продаж от реализации мероприятия по изменению выкладки товарных групп на полках в среднем на 4%. В результате реализации мероприятия плановая выручка увеличится на 4%, чистая прибыль – на 8,96%.
Исходя из результатов анализа оценок экспертов, планируется увеличить объем продаж от реализации мероприятия по установке указательных табличек, информирующих о размещении товара в магазине в среднем на 3%. В результате реализации мероприятия плановая выручка увеличится на 3%, чистая прибыль – на 6,72%.
Исходя из результатов анализа оценок экспертов, планируется увеличить объем продаж от реализации мероприятия по изменению размещения товара согласно правилу «золотого треугольника» по расположению товара в магазине в среднем на 5%. В результате реализации мероприятия плановая выручка увеличится на 5%, чистая прибыль – на 11,2%.
В результате реализации мероприятий по внедрению технологий мерчандайзинга плановая выручка увеличится на 12%, чистая прибыль – на 26,88%.

СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1. Аакер Д., Кумар В., Дэй Дж. Маркетинговые исследования. СПб: Питер, 2012. – 765с.
2. Аврашков Л.Я. Адамчук В.В., Антонова О.В., и др. Маркетинг предприятия.- М., ЮНИТИ, 2009. – 398 с.
3. Амблер Тим. Практический маркетинг. СПб: Питер, 2012.- 456с.
4. Андреева О.Д. Технология бизнеса: маркетинг. М: Дело, 2010. – 554с.
5. Бирман Л.А. Маркетинг предприятия. - М.: Дело, 2009. – 487 с.
6. Бланк И.А. Маркетинговая стратегия предприятия. - К:Эльга, 2008. – 553 с.
7. Бланк И.А. Стратегический Маркетинг. - К.: Эльга, 2012. – 620 с.
8. Баканов М.И., Шеремет А.Д. Теория анализа хозяйственной деятельности. -М.: Финансы и статистика, 2008. – 449 с.
9. Багиев Г.Л., Тарасевич В.М., Анн Х. Маркетинг. СПб: Питер, 2010. – 645с.
10. Берд Д. Бизнес здравомыслящих. – М.: ЗАО «Олимп-Бизнес», 2010. – 354с.
11. Беляев В.И. Маркетинг: основы теории и практики: учебник. – М.: Кнорус, 2010. – 354с.
12. Ванкевич В., Химченко Г. Стратегический Маркетинг. - М.: Дело, 2009. – 512 с.
13. Владыка М.В., Гончаренко Т.В. Стратегический маркетинг.- М.: Кнорус, 2013. – 540 с.
14. Власова В.М. Основы предпринимательской деятельности. М.: Финансы и статистика, 2008. – 645с.
15. Гарбузов, А.К. Стратегический маркетинг, том II. – М.: Финансы и стବтистика, 2009. – 603 с.
16. Гольцберг, М.А. Хасан-Бек, Л.М. Маркетинг. Пер. с англ. – Киев: Торго¬во-издательское бюро ВHV, 2012. – 430 с.
17. Голубков Е.П. Стратегический маркетинг: Учебник. - М.: Финпресс, 2009. – 523 с.
18. Глудкин О.П., Горбунов Н.М., Гуров А.И., Зорин Ю.В. Всеобщее управление качеством. Учебное пособие. М: 2010.-345с
19. Ковалёв В.В. Стратегический маркетинг. - М.: Финансы и статистика, 2013. – 505 с.
20. Колесов Н.Д., Сидоров А.Ф. Экономический анализ. Учебное пособие. -СПб: Питер, 2010.-495с.
21. Кибанов А.Я. Управление предприятием. - М: Инфра-М, 2009. – 437 с.
22. Краюхин Г.А. Методика анализа деятельности предприятий в условиях рыночной экономики. СПб.: Питер, 2012. – 549с.
23. Курс маркетинга: Учебник / Под ред. В.В. Ковалева, В.В. Иванова, В.А. Лялина. — М.: ООО «ТК Велби», 2009. – 611 с.
24. Курс маркетинга Учебник. /Под редакцией Р. М. Нуреева.- М.: Экономикс, 2013. – 549 с.
25. Лукьянов, А. Предпринимательство. Финансовая и ценовая политика. - Тал¬линн, 2012. – 465 с.
26. Маслов Е.В. Менеджмент. М.: Инфра-М, 2009. – 398 с.
27. Мескон М.Х., Альберт М., Хедоури Ф. Основы менеджмента. М.: Дело, 2009. – 338с.
28. Стоянова Е.С. Стратегический маркетинг: теория и практика. - М.: Перспектива, 2013. – 553 с.
29. Олегов Ю.Г., Журавлев П.В. Маркетинг, М.: Финстатинформ, 2013.-490с.
30. Ильин А.В. Как выжить компании // Финансы. - 2013.- № - 12. - 20с.
31. Иванов А.Е. Позиционирование товара. //Российский экономический журнал.- №3.-2013. – 34с.
32. Клейнер Г. Маркетинг предприятия // Проблемы теории и практики управления.- № 6.- 2013. – 87с.
33. Павлючук Ю.Н., Козлов А.А. Стратегия позиционирования товара// Менеджмент в России и за рубежом.- № 5.-2013. – 19с.
34. Сайт ТГ «Ижтрейдинг» http://izhtrading.ru

Назад

Вернуться на главную