Отчет по практике: ООО «Конкорд» - общепит (25 стр.)

Содержание

Введение
1. Общая характеристика ООО «Конкорд»
2. Организационная структура управления
3. Характеристика материально-технической базы
4. Основные производственно-экономические показатели
5. Основные финансовые показатели
6. SWOT-анализ
Заключение
Список литературы
Дневник

Введение

Объектом исследования станет сеть ресторанов ООО «Конкорд Менеджмент и Консалтинг».
Предмет работы – экономические показатели финансово – хозяйственной деятельности организации.
Цель – исследование экономических показателей финансово – хозяйственной деятельности организации.
Обеспечение эффективного функционирования организаций требует экономически грамотного управления их деятельностью, которое во многом определяется умением ее анализировать. С помощью анализа изучаются тенденции развития, глубоко и системно исследуются факторы изменения результатов деятельности, обосновываются бизнес-планы и управленческие решения, осуществляется контроль за их выполнением, выявляются резервы повышения эффективности производства, оцениваются и прогнозируются результаты деятельности хозяйствующего субъекта, вырабатывается экономическая стратегия его развития. Анализ хозяйственной деятельности предприятий является научной базой принятия управленческих решений в бизнесе.
Задачи:
• Изучить особенности и результаты финансово – хозяйственной деятельности ООО «Конкорд Менеджмент и Консалтинг» за 2 – 3 года;
• Изучить структуру себестоимости и номенклатуру услуг ООО «Конкорд Менеджмент и Консалтинг».
• Изучить динамику спроса на услуги ООО «Конкорд Менеджмент и Консалтинг».
В качестве методов исследования выступают методы анализа и сравнения. Информационной базой будет бухгалтерская отчетность и учебная литература.

Заключение

ООО «Конкорд Менеджмент и Консалтинг» основано в 1995 году. Компании принадлежат рестораны «Русский ампир», «Старая таможня», «Русский китч», «На здоровье!», «New Island», «Полента», «Gloss Café». ООО «Конкорд» имеет такую организационно-правовую форму как общество с ограниченной ответственностью, а также функциональную организационную структуру управления. Основное звено предприятия – отдел продаж, который включает в себя рестораны и отдел кейтеринга. Численность персонала – 60 чел. Эффективность использования основных фондов в целом за три года повысилась, что демонстрирует увеличение фондоотдачи на 13% в 2011 году. Производительность труда выросла на 9%, фондовооруженность увеличилась на 2%. В 2010 году коэффициент оборачиваемости уменьшился на 8,6% по сравнению с 2009 годом, в 2011 увеличился на 16,1%. Продолжительность одного оборота за год в 2010 году 184 дня, в 2011 году 159 дней. Это говорит о более эффективном использовании оборотных средств на данном предприятии в 2011 году по сравнению с прошлыми периодами. Прибыль ООО «Конкорд Менеджмент и Консалтинг» за 2010 год выросла на 1180%, а в 2011 год увеличилась на 24%.
Для повышения эффективности деятельности ООО «Конкорд Менеджмент и Консалтинг» можно предложить следующие мероприятия по увеличению прибыли:
• расширение ассортимента и рынка сбыта;
• внедрение прогрессивных технологий реализации товара и обслуживания клиентов;
• проведение рекламных компаний;
• внедрение методов стимулирования сбыта (акции, розыгрыши и т.д.);
• повышение квалификации персонала;
• улучшение использования основных и оборотных фондов.

Список использованной литературы

1. Самуэльсон П. Э. Экономика Т.II. / П. Э. Самуэльсон. – М: НПО «АЛГОН» ВНИИСИ, 2010. – 348с.
2. Селезнева, Н. Н. Анализ финансовой отчетности организации: учеб. пособ. / Н. Н. Селезнева, А. Ф. Ионова. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2009. – 487с.
3. Словарь финансово-экономических терминов и определений: учеб.-метод. пособ./ сост. Г. А. Трофимов, А. Г. Трофимов. – СПб.: ИВЭСЭП, Знание, 2008. – 490с.
4. Смородин М. Б. Основы анализа рентабельности предприятий. - М.: Статистика, 2008. – 497с.
5. Тишков И.Е., Балдинова А.И., Дементей Т.Н. Бухгалтерский учет: учебник. – Минск: Вышейша школа, 2008. – 687с.
6. Трудников В.М. Настольная книга бухгалтера. – М.: Инфра - М., 2010. – 317с.
7. Экономика и статистика фирм. / Под ред. С.Д. Ильенковой. -М.: Финансы и статистика, 2009. – 398с.
8. Экономика предприятия. / Под ред. А.И. Ильина. -М.: Новое знание, 2009. – 647с.
9. Экономика предприятия. / Под ред. В.П. Грузинова, В.Д.Грибова. -М.: Юнити, 2011. – 498с.
10. Экономика предприятия. / Под ред. В.Я. Хрипача. - Мн.: Знание, 2011. – 409с.
11. Экономика предприятия. / Под ред. О.И. Волкова. -М.: Юнити, 2009. – 578с.
12. Экономический анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия. / По общ. ред. Л.Л. Ермолович. -Мн.: БГЭУ, 2011. – 439с.